平时我对紫薯就特感冒,广州方言叫‘槟榔糊’,因为紫色更显得分外的甘甜。
一般情况下我都是用开水煮熟着吃,当粗粮的早餐是不错的选择。
这次我想搞点新玩意,把它坐成点心,这得要点功夫和时间,
还好,上周在公司尝过一次同事做的紫薯糯米糍觉得简单易做,材料也不多,所以我也来试一回。
1p 准备好紫薯
2p 削皮上锅,洗干净
3P 开大火 隔水煮30分钟
4P 紫薯熟透了,用勺子压成泥状
5P 准备好一盒浓浆椰子汁+一包糯米粉
6P 把椰子汁倒入,不断地加入糯米粉,混入到薯泥里搓
7P 搓成团后,用手将紫薯团在手心里揉成小丸子。
8P 大小参差不齐,更显出人手打造的自家味道
9P 不知不觉,竟然搓了八大盘,共55粒丸子,这是胜利果实,肯定好吃
10P 因为里面加了糯米粉,必须得再上窝蒸十分钟,
看这十分钟后,个个都显得晶莹剔透,还胀的鼓鼓的
11P 还有最后一道工序, 再在它的外层上一层棷蓉
12P 紫薯糯米糍大功告成了
是该分享成果的时候了 ,观众在哪?