白乳泉位于安徽省蚌埠市怀远县荆山北麓。因"泉水甘白如乳"而得名,是难得的宜茶之水。据史料记载,春秋时楚人卞和在荆山采得一块价值连城的璞玉,敬献给楚王。因宫中玉工不识其宝,卞和先后以欺君之罪被楚厉王和楚武王砍去双足。及楚文王即位,卞和抱璞哭于荆山之下。文王被卞和的赤诚之心所动,派玉匠剖璞,终于琢成一块世之罕宝--和氏璧。传说白乳泉就是从卞和眼泪冲刷成的石坑中出露的。
白乳泉的泉坑后,有两人方可合抱的古榆树一株,枝叶茂盛,绿荫蔽日,酷暑季节,泉四周也凉爽宜人。泉水从石隙中流出,在一米多口径的石坑中汇聚成一泓碧液,清澈透明。白乳泉平时清澈透明,雨后涌乳,尤其是滂沱大雨之后,泉的涌水量增大,泉水发白。同时,该泉的流量随季节发生变化,雨季水丰,旱季水少,干旱年份还会出现断流现象。
白乳泉背依荆山,面临淮河,东与禹王庙隔河相望,西邻卞和洞。因而泉左建有望淮楼,登临远眺,景色壮美,正如楼上楹联所云:
片帆从天外飞来,劈开两岸青山,好乘长风破巨浪;
乱石自云中错落,酿得一瓯白乳,合邀明月饮高楼。
这里群峦叠翠,芳草如茵,古榆参天,柏林似海,景色清幽佳绝。一到五月遍植山下的石榴树花开后,放眼望去,榴火点点,给人一种激情奔放之感。十月则硕果累累,榴园里飘荡着“妹妹树下摘石榴,哥在隔墙砸砖头...”的怀远民歌。
白乳泉和杭州虎跑泉水相似,表面张力很强,水倾注杯中,能突出杯面而水不外溢,并能浮起硬币,使游人称奇。泉水内含有矿物质,甘冽清口,烹茶煮茗,醇香可口。苏东坡曾将此泉誉称天下第七名泉。1965年,郭沫若亲笔为白乳泉、望淮楼题名,笔力遒劲,字迹雄浑,大为泉区增色。
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