博客

摊煎饼

已有 2410 次阅读2016-4-8 17:51

摊煎饼，中国北方习惯用杂粮做原料，如小米、玉米、高粱、黄豆、黑豆等。原料按照一定比例混合，加一定比例的水，盐、糖等调味，用石头磨或机械磨，磨成糊状，用舀子舀起，倒在烧热的鏊子上，均匀地摊开成饼状，熟透后，叠成一定形状，即可食用。

随着物质条件的好转，也有人喜欢加蔬菜、鸡蛋、火腿等食材，改善口味，增加营养。

这是一种流传多年的传统小吃，大江南北都有，只是风味有所差别。
拍摄于：河北蔚县暖泉镇。

摊煎饼。

摊煎饼

谢谢浏览！