前言:大张儿是一位出生和成长在四九城的纯正北京80后，他的职业是一名厨师（并不是现在年轻人很主流的职业），但并非大饭店的后厨，而是一家位于北京北锣鼓巷里的名叫“Beiluobread”小西餐厅的主厨，最拿手的菜品是来自意大利Pasta和比萨，他每天的工作就是为每一位上门客人们提供一份精美的佳肴。音子是一位北京土生土长的时尚摄影师，为许多大型活动、大明星都拍过照片，如今也拥有自己的影棚和工作室。两个人因为共同的爱好-“滑雪单板”认识并成为好朋友，这一次，音子准备用自己新购入的摄影装备-索尼镜头相机QX-100、QX-10（配合索尼手机）为大张儿拍摄一组他“一天”生活和工作的纪实照片，体会不同人的生活，，同时也为了第一次品尝大张儿亲手做的美食。

大张儿住的地方离餐厅不远，他每次上班都会选择骑自行车，大张儿一般选择上晚班，时间是从下午3点一直到餐厅打烊，所以他每天都会提前1小时开始收拾家里的卫生，准备上班用的工服。

大张儿向音子展示自己每天的必备物品-工服和车钥匙
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大张儿和音子对着镜头打招呼开始了两个人的记录之旅
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拍摄花絮：其实是摄影师音子将索尼QX-100通过配件夹在高处，远程控制拍摄

虽然身为一名80后，大张儿的家门上还是贴着传统对联，大张儿说：“这样才让这个家能够平平稳稳、红红火火”
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自行车是大张儿每次上班的交通工具，这辆车也伴随他将近8个年头
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音子坐在大张儿车后面也不忘自拍一张
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拍摄花絮：音子手持索尼QX-100将镜头对准自己进行盲拍

大张儿每天骑车上班，一是为了锻炼身体、二是为了多欣赏一路的风景，这一路上他会经过地坛西门、安定门、二环路、鼓楼东大街或者选择从北锣鼓巷北口抵达餐厅，他希望每天都能够多看看这些身边的景色，因为他非常热爱北京。

地坛西门是每天上班必经之路
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大张儿有个习惯，就是每当经过二环路时，都会停下脚步，驻足观望二环路，他说：“上学的时候也经常走这里，那时候从没有刻意的停下来，反而长大了以后，觉得北京的变化真的很大，而我自己也要不断努力，适应这个飞速变化的城市。”

每当经过安定门，大张儿都会停留一分钟看看二环路上飞驰的汽车
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拍摄花絮：音子为了更好的捕捉这个场景。将索尼QX-100镜头装在独脚架上，通过手机取景构图，俯拍观望二环路的大张儿。

拍摄花絮：索尼QX-100的分离式拍摄可以拍到平时看不到的角度

大张儿西餐厅的所在地北锣鼓巷北口
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拍摄花絮：音子将索尼QX-100装在独脚架上近距离拍摄高处的北锣鼓巷路牌

大张儿是一位极限运动爱好者，他的自行车上贴满了很多品牌的贴纸
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大张儿向音子示意他的工作即将要开始了
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大张儿工作的西餐厅是租用北锣鼓巷胡同的民房装修而成，老板是一位德国留学归来的80后-老田，老田和大张儿同样喜欢德国文化和欧洲美食，所以因为同样的兴趣，两位80后独撑起这个位于老北京胡同中的西餐厅。

大张儿和老田每次见面都非常热情的与对方打招呼，就好像见到了客人一样
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大张儿工作餐厅的logo，非常具有国外风情，上面的70代表着餐厅的门牌号
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拍摄花絮：音子手持索尼QX-100拍摄餐厅墙上的logo

大张儿工作的西餐厅主要的菜品是德国面包、意大利面、三明治、手工蛋糕、鲜榨果汁、手工咖啡，主要针对的是在北京工作、住在胡同里的外国人和一些外国游客以及喜爱吃意面的中国人。西餐厅整体面积不是很大，采用的是半开放式厨房，能让工作人员和客人直接进行交流。

厨房墙上用磁铁固定的各种刀具
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厨房顶部挂着用于做面和炒菜的夹子和锅（QX-10的10倍光学变焦发挥了很大的作用）
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桌上放着美式风格小鸭子和大张儿喜欢玩的日本剑玉
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菜单黑板墙是西餐厅的一大特色
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餐厅的橱柜里整齐摆放的做鲜榨橙汁的美国脐橙
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拍摄花絮：音子在大张儿工作时用将索尼QX-10夹在手机上进行拍摄

因为餐厅的员工不多，每个时段的当班厨师只有一个，所以张儿不仅需要备菜、做菜、上菜，有时还需要收拾桌子、收银等等，但对于这些，大张儿说：“厨房是我第二个家，我做这些事情就好像在做家务一样，很开心。”

大张儿每天都是充满喜悦的开始一天的工作（对于强光下的对焦QX-100丝毫不会犹豫）
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拍摄花絮：音子通过手持索尼QX-100仰拍大张儿

从窗外看大张儿永远是在忙碌
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胡同中小小的餐厅中总是会有很多外国客人
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做咖啡、洗咖啡杯都由大张儿一人完成
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拍摄花絮：音子手持QX-10伸进窗户拍摄工作中的大张儿

大张儿时不时的打开厨房与屋外的熟人打招呼
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大张儿虽然英文一般，但他说他会的英文足够招待外国客人
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拍摄花絮：两位外国客人对音子手中的QX-10非常感兴趣
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简单忙碌之余，大张儿会坐在餐厅外与熟客聊天
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大张儿以前当过比萨厨师，对于面食由衷的热爱，来到这里后，他改做意大利面，每盘面条都是大张儿从面粉开始一点点制作，并且他做的面条口感度非常爽口，比较适合外国人口味，店里的回头也非常多，基本都是冲着大张儿做的意大利面来的。大张儿说：“咱做的面必须从面粉开始亲自手工制作，而且需要用心去做，这样口感才会更加舒服。”

用于做意大利面的“面豆”
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大张儿每次揉面都会用尽全力
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拍摄花絮：音子手持索尼QX-100进行分离拍摄

面饼通过搅面机变成面条
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拍摄花絮：音子为了不妨碍大张儿工作，将索尼QX-100放置工作桌上进行拍摄

新鲜的压面完成
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大张儿自己的将面条自己的分好份额
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下一道工序：炒酱
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张儿做饭姿势和logo一样是这个餐厅的标志（QX-100使用了Exmor R CMOS影像传感器使暗部细节增加了很多细节）
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大张儿翻炒香喷喷的意大利面酱
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拍摄花絮：音子将索尼QX-100放置大张儿胸前拍摄第一人称视角

翻找意大利面酱的最后调料
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拍摄花絮：音子也在拍摄时不忘在大张儿后面搞怪合影
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拍摄花絮：音子将索尼QX-100放置储物柜中分离拍摄合影

大张儿的表情说明这盘面肯定非常美味
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刚刚出炉香喷喷的培根面（QX-100体现了优秀的微距功能）
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大张儿为外国客人亲自上菜
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在给客人上完菜后，大张儿沉思了片刻，本以为是大张儿在休憩，其实不然，他是在思考下几件事情需要做什么，大张儿说：“厨房就像一个阵地，看似轻松，但总会有很多事情要去做去准备，一时不经意的停歇会让上菜速度变慢，让客人无谓的等待，我要做到的就是统筹好所有事情，避免做无用功。”

做完菜的大张儿脑中想着下一件要做的事情（F1.8大光圈可以在很暗的光线环境下进行拍摄）
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拍摄花絮：音子将索尼QX-100装在独脚架上升高拍摄厨房的整体场景

客人夸奖大张儿做的面非常棒，这也让大张儿非常开心
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大张儿最开心的就是客人能因为品尝到自己做的美食而感到满足
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渐入黑夜，张儿还是耐心招呼每一位客人
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黑夜降临，正常吃晚餐的客人渐渐退去，经过一天的拍摄，音子看着大张儿给别人做的面，自己的肚子也开始叫唤，这时大张儿也为音子呈上了一份他梦寐以求的意大利手工面。

一个充满灿烂笑容的厨师和一份充满香味的培根面
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两位辛苦一天的人拍摄了一张合影（无线拍摄让很多拍摄角度和创意成为可能）
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拍摄花絮：大张儿一手端面一手高举QX-100对准他和音子，音子通过手机进行拍摄

音子在激动吃到美味培根面的同时也不忘自拍
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拍摄花絮：将QX-10用脚架支在桌上进行自拍

做完音子的面后，大张儿为当天最后一桌客人上菜
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结束了一天的正餐工作，大张儿开始进行晚餐，可算是喘了一口气能好好休息休息，但之后他还有很多工作要做，例如在他看来最重要的打扫卫生。他说：“我在的餐厅，卫生是第一位的，美味是第二位的，不能让顾客进来看这里乱脏脏的连吃饭的胃口都没了，您说是不是？”

大张儿的晚饭一般是从家里自带的，今天吃的是家里做的包子
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经常有不少好朋友来餐厅找大张儿聊天（卡尔•蔡司Vario-Sonnar T*镜头在这种抓拍的状态中是非常的实用的，在如此之高的ISO下依然可以保证很好的噪点控制）
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拍摄花絮：大张儿欣赏着音子拍摄的自己连连叫绝
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一天的拍摄结束，大张儿向音子打招呼，并说“欢迎下次光临”
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拍摄花絮：音子将索尼QX-100夹在手机上拍摄完今天的最后一张照片

一天的拍摄结束了，音子深感到大张儿一天的辛苦，并尽量在拍摄他时不会影响到他正常的工作，同时也感谢当天在现场的老田以及各位朋友和客人，有你们的存在和配合才能有这样一组有趣的纪实作品出炉，同时也感谢索尼QX-100和QX-10的帮助，能在如此小的环境中拍摄到各种意想不到的角度，让这纪实作品趣味性和真实性得到了最大限度的提升。

此次拍摄感谢beiluobread提供场地，并感谢大张儿和老田的积极配合。