1、有一个成语:青黄不接,就是指庄稼还没有成熟,陈粮已经吃完的时候,也就是青麦抽穗灌浆之时。
2、如今看着这满满的青麦穗,心里也没有那个年代青黄不接的惶恐之情了。
3、但是在那个青黄不接的时期,我的祖先们也只能从庄稼田中取来这种食物来填饥肠辘辘的肚子。
青麦团即青麦蚕,我们又称:冷稹。
具体做法:一、先要选好的麦穗,采青麦穗。
二、采来之后,需要分离麦芒和嫩麦粒。
三、炒熟嫩麦粒。
四、趁热在粉碎机里粉碎,便可食用。
4、青麦团,保存时间很短,做完即食,口味最佳,口感香软清甜,糯而不腻,若是放置第二天便会变质。
一杯热茶,一小碗青麦团,便又回到那个无忧无虑的童年时代。
感谢老师与学友们的指点!
后经百度得知,青麦团竟然是我家乡的特产,其他地方都没有这传统小吃的。以上专题,权当普及。
谢谢青版
哈,看来四川真没有,洛版那儿有这
洛版说得对,在以前是用石磨磨的,在我小时候,就已经变成那种脱粒机加工了
谢谢
谢谢
真是有地域性呢
来江苏吧,北京没有这东东
谢谢梦版
呵,这制作过程,还真是不好拍,现在真还看不到了
谢谢
谢谢清茶
谢谢雨后天空
哈,洛版说你们那儿也有呢
烤着吃,是什么味道呢?
江苏南通
谢谢非零版的指正,确实是
过程不容易见到,谢谢
谢谢亮版
谢谢
谢谢
谢谢
对对,有名的铁军
老师说得对,如果做把这个专题做完整了,是很困难了。因为我也很难遇到这种制作的场景,只好做一般介绍了。因为其他地方很少有这种,权当长些见识罢了。