过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自市，在云南，米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全省，遍及城乡。过桥米线的汤是用筒子骨、排骨、老母鸡经长时间熬煮而成的。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。