白乳泉位于安徽省蚌埠市怀远县荆山北麓。因"泉水甘白如乳"而得名，是难得的宜茶之水。据史料记载，春秋时楚人卞和在荆山采得一块价值连城的璞玉，敬献给楚王。因宫中玉工不识其宝，卞和先后以欺君之罪被楚厉王和楚武王砍去双足。及楚文王即位，卞和抱璞哭于荆山之下。文王被卞和的赤诚之心所动，派玉匠剖璞，终于琢成一块世之罕宝--和氏璧。传说白乳泉就是从卞和眼泪冲刷成的石坑中出露的。　　
　　白乳泉的泉坑后，有两人方可合抱的古榆树一株，枝叶茂盛，绿荫蔽日，酷暑季节，泉四周也凉爽宜人。泉水从石隙中流出，在一米多口径的石坑中汇聚成一泓碧液，清澈透明。白乳泉平时清澈透明，雨后涌乳，尤其是滂沱大雨之后，泉的涌水量增大，泉水发白。同时，该泉的流量随季节发生变化，雨季水丰，旱季水少，干旱年份还会出现断流现象。
　　白乳泉背依荆山，面临淮河，东与禹王庙隔河相望，西邻卞和洞。因而泉左建有望淮楼，登临远眺，景色壮美，正如楼上楹联所云：
　　片帆从天外飞来，劈开两岸青山，好乘长风破巨浪；
　　乱石自云中错落，酿得一瓯白乳，合邀明月饮高楼。
　　这里群峦叠翠，芳草如茵，古榆参天，柏林似海，景色清幽佳绝。一到五月遍植山下的石榴树花开后，放眼望去，榴火点点，给人一种激情奔放之感。十月则硕果累累，榴园里飘荡着“妹妹树下摘石榴，哥在隔墙砸砖头...”的怀远民歌。
   白乳泉和杭州虎跑泉水相似，表面张力很强，水倾注杯中，能突出杯面而水不外溢，并能浮起硬币，使游人称奇。泉水内含有矿物质，甘冽清口，烹茶煮茗，醇香可口。苏东坡曾将此泉誉称天下第七名泉。1965年，郭沫若亲笔为白乳泉、望淮楼题名，笔力遒劲，字迹雄浑，大为泉区增色。




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