作坊虽简陋，卫生条件好象还可以。

说的对，经营小腐竹非常辛苦，比以前，现在只是有了电磨打浆，而不用石磨了，省了很多力气，其他都还是传统的手工操作。
为了赶上太阳把腐竹晒干，他们临晨2、3点起床，上午11点前把活干完，落日前腐竹基本就干了。几次跟他们说好要去拍打浆和煮浆的过程，因太早、加之惧怕作坊周围的恶狗，终未完成，惭愧。

谢谢。