上海的特色小吃——阿大葱油饼位于上海市黄浦区南昌路159号。阿大每天一清早5点半开始生炉制作葱油饼，一直要做到傍晚6点左右。做一炉葱油饼10个大约要20分钟。阿大葱油饼的特色就是葱多、猪油多，咸味适中，做一个葱油饼要几道工序。所以，三十多年来，阿大一直在做葱油饼，始终坚持一样的风格、不变的制作工序、同样的可味。从照片上看阿大非常苍老，每天制作葱油饼一做就要做十二小时，中午连吃饭的时间都没有，他只有在空闲的时间喝点他早上开炉前在保温瓶里泡好的麦片糊充饥。三十年来阿大的葱油饼从当初的三分钱一个，到现在的5块钱一个。阿大他现在只是担心他的手艺后继无人继承，而且，自己感觉到力不从心了，（因为每天制作葱油饼一直是站着，总是重复这几个动作。平均一个小时制作40至50个，一天要制作500到600个葱油饼）他现在除了星期三休息外，其余六天坚持营业。