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楼主: 光影@空间

[人文] 峡江米粉-舌尖上的中国(图1选送本版佳作集荟)

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:37:23 | 显示全部楼层

摊晒米粉不光要阳光,还要有点风才干的快。夏秋阳光充足晒好的米粉更白更亮,春冬两季摊晒的米粉则不如夏秋摊晒出来的白亮。

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:38:06 | 显示全部楼层

峡江米粉是峡江县一道名小吃,有炒、煮、蒸、炸、凉拌五种做法,最好吃的做法还是炒米粉,配料食物可以放牛肉、猪肉、蛋等,峡江人的早餐,人们最爱的应该是米粉。早餐时间,遇到朋友最常见的一句话就是:“走,吃粉去!

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:38:52 | 显示全部楼层

制作米粉是件非常不容易的事情,长期积年累月的反复动作和力度,大冬天也只能一双赤脚上阵,全印证在这双脚上,伤痕累累。

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:39:36 | 显示全部楼层

  从星夜延续到日落,这样的情景在每一个晴天的日子里在这里上演。今天当我们在餐桌上享受这贡品美食的时候,最该感谢的是就是这些通过辛勤劳动和智慧成就龙下米粉村民们。

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:40:19 | 显示全部楼层

  经过一天的晾晒,严应嘉两口子把摊晒的米粉收扛回自家的屋内,晾干的米粉收起来用稻杆扎把打包即为成品。一箱蕴藏着数百年的贡品美味的手工米粉就制作完成了。

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:41:02 | 显示全部楼层

   随着社会的进步,很多老手艺面临着后继无人和失传的境地。老手艺的存在是一种社会符号,也是历史的延续。手工艺师傅能数十年如一日坚持和守住这份老手艺,能够长时间耐得住寂寞从事一个行业,我们不得不为之叹服......

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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:41:37 | 显示全部楼层

  顶着烈日的阳光,迎吹沿赣江而来的风,一排排的米粉在田野里静静地晾着,成就龙下村一道美丽的风景,龙下此时也安静了下来。
  离开峡江的那天中午,我们也像当地人一样,要了一盘龙下炒米粉,一口下去,便又想起龙下的味。


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 楼主| 发表于 2017-12-22 14:45:03 | 显示全部楼层
.凡人阿衡. 发表于 2017-12-22 14:26
空间老师又一人文力作,感谢分享!

感谢版主的关注和鼓励,速度之快,我还没发完呢,权当交作业分享与各位老师交流。
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发表于 2017-12-22 15:27:31 | 显示全部楼层
拍得真精彩!欣赏,学习,超赞!
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发表于 2017-12-22 15:46:02 | 显示全部楼层
光影@空间 发表于 2017-12-22 14:45
感谢版主的关注和鼓励,速度之快,我还没发完呢,权当交作业分享与各位老师交流。

好帖子,谢谢!
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发表于 2017-12-22 16:09:34 | 显示全部楼层
好纪实!好故事!好拍摄!
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发表于 2017-12-22 16:16:29 | 显示全部楼层
欣赏佳作!
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发表于 2017-12-22 16:30:13 | 显示全部楼层
欣赏,学习,超赞!
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发表于 2017-12-22 16:41:15 | 显示全部楼层

精彩好拍!欣赏学习!  
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发表于 2017-12-23 18:14:32 | 显示全部楼层
精彩拍摄,欣赏学习!
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