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爱茶 知茶 赏茶——访普洱茶爱好者佳友见仁见智
早些时候就知道吉尼佛有个朋友见仁见智（茶摄一味）不但片子拍的好，常有深入见解；更兼是个普洱茶迷，其痴迷程度不亚于我玩HIFI。于是，在论片的同时，与双见兄约定有机会到他的茶室一品普洱，满足好奇心：普洱的魅力到底在哪里？张维良先生曾作乐曲《茶禅一味》，茶摄又如何一味？真是个有意思的话题。
说起普洱，几年前一位朋友曾送过一盒，那是第一次喝普洱。说实话，对喝惯了绿茶的我，一时难识妙处。茶水通红，口味与绿茶相差过大，甚不习惯，后来就放下了。当然主要是因为我不懂茶道，不会品茶，端杯即做牛饮的缘故。
其实普洱是中国著名茶种，与其它名茶有显著的区别。百度百科有介绍：普洱属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
这次借广州年会的机会，终于有机会走进双见兄茶室，见识了普洱和普洱茶迷。
1、在双见兄客厅，电视墙的装饰就满溢着茶味。哈哈，不愧是摄友，墙面装饰挺符合简洁的原则。没见过以紫砂壶悬于墙上的吧？
2、茶室墙面的转角处高高的柜子有别于一般的装饰柜，一边是双见兄收集的茶壶，一边是茶品。
3、客厅里还有一排葫芦造型的陶罐。这是啥玩意？我打开一只盖子，嚯！原来是茶叶罐。这一排有多少茶叶？双见兄告诉我，普洱茶越陈越好，不怕多。我顿时想起那些音乐音响发烧友，收集几千张唱片，哪听得完？我也有1500多张唱片，其实常听的不会超过百分之二十。人一痴迷起来，是不讲那么多理性的。
4、茶迷喝茶是不用自来水的，这就叫讲究要从源头抓起。这个罐子里盛的水是专门从山上装来的泉水，甘冽可口。
5、6、茶家对泡茶的用具绝不马虎。上品就是江苏宜兴的紫砂壶。懂茶的大都会赏壶。把玩茶壶也其乐无穷。
7、摄影发烧友去云南自然为的是拍片。双见兄赴云南更重要的是深入山野寻找陈年普洱。人家家里供的是菩萨、财神，双见兄这儿“供”的是普洱上品。
8、9、云南普洱茶是我见过的包装最最朴素的茶叶。在豪华包装泡沫泛滥的今天，居然还有这种只用一张纸包装的商品。上面印的字也是不太讲究美感。其实，这些茶都是普洱佳品，绝非等闲之辈。这就叫酒香不怕巷子深，人家靠的是几百年树立起来的口碑，不以漂亮的包装糊弄人。
10、这是干啥？原来是台便携的电子称。每次煮茶要放多少茶叶？不能随心所欲抓一把。放多了放少了茶水都不能达到最佳。所以每次都要先称出茶叶的重量。
11、12、茶家喝一次茶，会让我这样的外行头晕，似乎有着无数的程序和手法。看看茶桌上这些家什，够复杂的了。再从称茶到暖壶到闻杯到小口细品到品评品质到必须倒掉余茶。原来，这就是几千年文明古国积累下来的茶文化。
13、这次拜访双见兄真使我开了眼界了。他为我烹煮了“三道茶”，有生茶、熟茶，还有二者之间的三种茶的不同口味、不同功效得以尽尝。第一道是2009年云南忙肺山普洱茶，香气浓郁茶气足，早上喝清肠胃。第二道是2004年的云南大雪山野生茶，滋味纯和，下午喝滋润肠胃。第三道是1990年云南勐海老砖熟茶，口感香、滑、甜，晚上喝养肠胃。呵呵，竟有如此多的讲究哦。
14、普洱由紫砂壶中倒入玻璃杯中，茶水之金黄澄澈十分诱人。普洱和其它茶种一个大的区别是即冲即饮，无需泡一阵再喝。
15、茶家都有特制的茶桌。这道沟一头连着桌下的容器，是专门用来倒掉余茶的。
16、茶桌上还有一物引人注目。原来是个喜乐哀怒紫砂四面壶，放在茶盘上既是装饰，又可用茶水淋湿养玩。
17、结束片 原想拍张茶室全景，无奈焦距不够用。双见兄一贯低调，不愿出现正面形象。我只能尊重他的意见，做技术处理。裁成这细长条倒也别有风味。
做这个专题，很是吃力。因为我茶文化知识准备不足，拍摄前又没有先做功课，双见兄深厚的茶道功夫没能很好地表现出来，只能深致歉意了。
谢谢您的浏览。
说起普洱，几年前一位朋友曾送过一盒，那是第一次喝普洱。说实话，对喝惯了绿茶的我，一时难识妙处。茶水通红，口味与绿茶相差过大，甚不习惯，后来就放下了。当然主要是因为我不懂茶道，不会品茶，端杯即做牛饮的缘故。
其实普洱是中国著名茶种，与其它名茶有显著的区别。百度百科有介绍：普洱属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
这次借广州年会的机会，终于有机会走进双见兄茶室，见识了普洱和普洱茶迷。
1、在双见兄客厅，电视墙的装饰就满溢着茶味。哈哈，不愧是摄友，墙面装饰挺符合简洁的原则。没见过以紫砂壶悬于墙上的吧？
2、茶室墙面的转角处高高的柜子有别于一般的装饰柜，一边是双见兄收集的茶壶，一边是茶品。
3、客厅里还有一排葫芦造型的陶罐。这是啥玩意？我打开一只盖子，嚯！原来是茶叶罐。这一排有多少茶叶？双见兄告诉我，普洱茶越陈越好，不怕多。我顿时想起那些音乐音响发烧友，收集几千张唱片，哪听得完？我也有1500多张唱片，其实常听的不会超过百分之二十。人一痴迷起来，是不讲那么多理性的。
4、茶迷喝茶是不用自来水的，这就叫讲究要从源头抓起。这个罐子里盛的水是专门从山上装来的泉水，甘冽可口。
5、6、茶家对泡茶的用具绝不马虎。上品就是江苏宜兴的紫砂壶。懂茶的大都会赏壶。把玩茶壶也其乐无穷。
7、摄影发烧友去云南自然为的是拍片。双见兄赴云南更重要的是深入山野寻找陈年普洱。人家家里供的是菩萨、财神，双见兄这儿“供”的是普洱上品。
8、9、云南普洱茶是我见过的包装最最朴素的茶叶。在豪华包装泡沫泛滥的今天，居然还有这种只用一张纸包装的商品。上面印的字也是不太讲究美感。其实，这些茶都是普洱佳品，绝非等闲之辈。这就叫酒香不怕巷子深，人家靠的是几百年树立起来的口碑，不以漂亮的包装糊弄人。
10、这是干啥？原来是台便携的电子称。每次煮茶要放多少茶叶？不能随心所欲抓一把。放多了放少了茶水都不能达到最佳。所以每次都要先称出茶叶的重量。
11、12、茶家喝一次茶，会让我这样的外行头晕，似乎有着无数的程序和手法。看看茶桌上这些家什，够复杂的了。再从称茶到暖壶到闻杯到小口细品到品评品质到必须倒掉余茶。原来，这就是几千年文明古国积累下来的茶文化。
13、这次拜访双见兄真使我开了眼界了。他为我烹煮了“三道茶”，有生茶、熟茶，还有二者之间的三种茶的不同口味、不同功效得以尽尝。第一道是2009年云南忙肺山普洱茶，香气浓郁茶气足，早上喝清肠胃。第二道是2004年的云南大雪山野生茶，滋味纯和，下午喝滋润肠胃。第三道是1990年云南勐海老砖熟茶，口感香、滑、甜，晚上喝养肠胃。呵呵，竟有如此多的讲究哦。
14、普洱由紫砂壶中倒入玻璃杯中，茶水之金黄澄澈十分诱人。普洱和其它茶种一个大的区别是即冲即饮，无需泡一阵再喝。
15、茶家都有特制的茶桌。这道沟一头连着桌下的容器，是专门用来倒掉余茶的。
16、茶桌上还有一物引人注目。原来是个喜乐哀怒紫砂四面壶，放在茶盘上既是装饰，又可用茶水淋湿养玩。
17、结束片 原想拍张茶室全景，无奈焦距不够用。双见兄一贯低调，不愿出现正面形象。我只能尊重他的意见，做技术处理。裁成这细长条倒也别有风味。
做这个专题，很是吃力。因为我茶文化知识准备不足，拍摄前又没有先做功课，双见兄深厚的茶道功夫没能很好地表现出来，只能深致歉意了。
谢谢您的浏览。
