有人送我三块上好的美国牛扒。
今天拿出一块解冻，准备尝个好味道。
我不太懂厨艺，但煎扒却是自学成才。
1.好的牛油一块。弄这玩意不好用生油麻油之类，要用牛油才搭配。就等于艺术家要留长头发才完美。
2.细盐少许。一点盐下去，整块肉的鲜味就出来了。盐不要多，小心高血压。
3.黑椒粉。这个撒它一些，整块肉的味道会因此吊起来的。
就这样够了。
有人可能问，那黑椒汁或白菌汁之类的怎办？不用。好的牛扒不要随便淋汁，以免遮盖了极品的原味。
好了，准备烹调。
我做这个虽不至于香汤沐浴，但也够很认真的对待。



煎扒可以用电磁炉，温度高低时间长短十分方便。
但这个煎锅可要讲究了。
不能用一般的平底锅。因为大多平底锅是不锈钢，而且厚度有限，表面热度高，但内在的持久力不够。这样煎起来，往往肉扒的表面容易焦而里面还是凉的。
那用什么锅啊？
要用这个。这是生铁做的，非常厚，非常重，女孩子单手都拿不动的。用这种锅煎扒，只需慢火，因为它的热力穿透强，牛扒表面焦黄而里面又能保证足够的火候。
好牛扒5-6成熟就OK了。

吃扒要有咖啡，这样能压下肉类轻微的臊味，而且这时的咖啡会特别可口，入心入肺。你总不会要碗咸菜稀饭来配牛扒吧。
我就是盛扒的碟子不规范，拿起什么就用什么。不够完美，失礼。
好的牛扒不容易找。这三块我会分期享用。第一块为预吃（写这文字时已经吃完）、第二块为正吃、第三块为惜别吃。
扒煎好，简直就是迫不及待，照片也顾不上拍，站着就立马开吃了。
一吃下去，那种牛肉的原味很是奇特，它是飘渺的，又似乎现实存在。那感觉尽在你口腔里打滚，一直折腾，直至你的味蕾、咽部、食道、胃至肠狠狠地全数接受才罢。
最后的一种感性味觉就这样定格在脑海里，我也想不到原来极致的东西就是这个模样。
“惊心动魄”其实不单用于某一事件，我发现这个词汇也偶发性地在别的领域出现。
吃这个东西要狼吞虎咽，抓紧时间。因为我怕刚好有客人来访，到时不给人家吃不好。
吃完了，你会蓦然发现，此时什么欲望都可能出现。
我怀疑自己产生了幻觉。牛扒到了这个地步，成妖啦？
赶紧量一下血压，还好，正常。

扒吃完了，这专题也就没了。
谢谢大家。
很谢谢以上朋友的关注、点评与鼓励。
在今天的网络论坛上，我很想利用现有的特点，怎样把摄影的创作形式多元化。
我不满足现在摄影的流行模式，我想更多的新东西。自己的笔记也做了不少，但付诸行动并能出好效果的，就不是一朝一夕的功夫了。
但我喜欢这样。
这三张片子，是记录类的，没有特别考虑要素，因为这是写实。我主要是注意画面干净，拍出来要好看清晰就行了。
我想众多朋友如果多点开动脑筋，在切入点、表现形式等方面一定会比我强的。



让你和美美看出来啦。
这是因为，就为了拍照做这个专题所付出的代价啊。



我爱人喜欢中餐。她做的是诸如“焖牛腩”、“蒸萝卜糕”等等之类的。
我孙子爱吃，但更多时候是咬不动。


哗，遥姬是运动员出身。羡慕。
我自小爱运动，但身材不理想，就永远地只能业余玩玩啦。



谢谢关注。请看26楼。



较为准确。
谢谢以上所有朋友的关注。



懂摄影的人是最会蒙人的。